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Die eosinophile Ösophagitis ist eine Erkrankung, die hauptsächlich junge Männer betrifft, bei denen häufig Allergien oder Asthma in der Vorgeschichte bestehen. Es handelt sich um eine allergische Reaktion in der Speiseröhre, die Schluckbeschwerden (Dysphagie) verursacht. Betroffene haben das Gefühl, dass feste Nahrung nur schwer in den Magen gelangt, und können den Eindruck haben, dass die Nahrung im Brustbereich „stecken bleibt“. Häufig kommt es zu Episoden einer Nahrungsmittelimpaktion, bei denen Nahrung in der Speiseröhre stecken bleibt und starke Beschwerden verursacht. In solchen Fällen kann es sogar unmöglich werden, den eigenen Speichel zu schlucken.
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