Η ηωσινοφιλική οισοφαγίτιδα είναι μια νόσος που επηρεάζει κυρίως νέους άνδρες, οι οποίοι συχνά έχουν και ιστορικό αλλεργιών ή άσθματος. Πρόκειται για μια αλλεργική αντίδραση στον οισοφάγο, η οποία προκαλεί δυσκολία στην κατάποση τροφών (δυσφαγία). Ο ασθενής αισθάνεται ότι οι στέρεες τροφές δυσκολεύονται να κατέβουν στο στομάχι και μπορεί να έχει την αίσθηση ότι το φαγητό «κολλάει» στο στήθος του. Συχνά, εμφανίζονται επεισόδια ενσφήνωσης βλωμού, όπου η τροφή «σφηνώνει» στον οισοφάγο, προκαλώντας έντονη δυσφορία, ενώ σε αυτή την περίπτωση η κατάποση του σάλιου είναι αδύνατη.